Matsvinn i omsorgssektoren – videreføring

Østre Toten kommune skal redusere matsvinn og servere mer klimavennlig mat i omsorgssektoren. Kommunen deltar i et nettverk med syv andre kommuner for kommunale storkjøkken, og prosjektet vil ha stor spredning- og overføringsverdi.

Kommunen har innført nye rutiner på kjøkken og avdelinger for å redusere matsvinn. Ved innkjøp av mat gjør kjøkkenene vurderinger ingrediensene og bærekraft. Kommunen har med sitt matgledekorps redusert matsvinn med 28 % i omsorgssektoren siden 2019. Det beregner kommunen å tilsvare nesten 27 tonn CO2-ekv per år.