Matsvinn i omsorgssektoren – videreføring
:
Innlandet
:
ØSTRE TOTEN KOMMUNE
:
190 000
:
Gjennomført
:
Jun 2020 - Nov 2021
:
Mat, Matsvinn
:
Avfall og avløp
:
Gjennomføre tiltak,
:
Klimasatsmidler
:
Nei, enkeltkommune
:
Ja
:
Ja
:
Ja
:
:
Østre Toten kommune skal redusere matsvinn og servere mer klimavennlig mat i omsorgssektoren. Kommunen deltar i et nettverk med syv andre kommuner for kommunale storkjøkken, og prosjektet vil ha stor spredning- og overføringsverdi.
Kommunen har innført nye rutiner på kjøkken og avdelinger for å redusere matsvinn. Ved innkjøp av mat gjør kjøkkenene vurderinger ingrediensene og bærekraft. Kommunen har med sitt matgledekorps redusert matsvinn med 28 % i omsorgssektoren siden 2019. Det beregner kommunen å tilsvare nesten 27 tonn CO2-ekv per år.