Redusert matsvinn i Kinn kommune

Kinn kommune har gjennomført et prosjekt for å redusere matsvinn ved fire eldrehjem i kommunen. De ansvarlige for prosjektet har hatt møter med institusjonene, storkjøkken, politisk utvalg og fagforbund for å informere om prosjektet, og involvere ledelsen ved institusjonene i hva som kan få ned matsvinnet.

Prosjektet avdekket at det ble bestilt for mange porsjoner ved en institusjon og at det ble laget mat som beboerne ikke likte så godt å spise.

Kommunen har gjennomført veiing av matsvinnet. Matsvinnet ble redusert med 38,8 prosent ved de fire institusjonene, og kommunen har beregnet en klimagassreduksjon på 68,4 tonn CO₂-ekvivalenter. Kommunen har satt mål om 50 prosent reduksjon av matsvinn innen 2030.

Relevante lenker