Reduksjon av matsvinn innen Helse og velferd

Levanger kommune har kartlagt matsvinn og tiltak innen helse og velferd. Gjennom dette prosjektet har sentralkjøkkenet og fire helseinstitusjoner gjennomført konkrete tiltak for å måle og redusere matsvinn. Prosjektet har tatt i bruk systemet REEN Control for å veie og registrere matsvinn.

• Det årlige matsvinnet er redusert med 4,8 tonn, som tilsvarer en nedgang i CO2-utslipp på 30 prosent, fra oktober 2024-oktober 2025.  

Kommunen fremhever følgende erfaringer:

• systematisk veiing og digital registrering gir godt grunnlag for oppfølging
• tydelige mål og jevnlig oppfølging skaper engasjement
• visualisering av data (f.eks. co₂-ekvivalenter) gjør det lettere å kommunisere effekten
• samarbeid mellom kjøkken og omsorgspersonell er avgjørende for å lykkes