Kunnskapsgrunnlag matinnkjøp barnehage og skole

Agder fylkeskommune har utarbeidet et kunnskapsgrunnlag for innkjøp av sunn og bærekraftig mat i barnehager og skoler. Det er Matregion Agder som har utarbeidet grunnlaget.

Dette er noe av det kommunen har gjort 

• Gjennomført praktisk veiledning hos skolekantinene om bærekraftig matservering, innkjøp logistikk og økonomi
• Kantinesamlinger med kurs, inspirasjon og praktisk matlaging basert på lokale og klimavennlige råvarer
• Halvårlige gjennomganger av innkjøpsstatistikk med analyse av utvikling og forbedringsmuligheter
• Kartlegging etter veiledning viser at 7 av 19 skoler har en utvikling mot redusert innkjøp av drikke, rødt og hvitt kjøtt, og en økning av meieri, egg, frukt, grønt

Kommunens erfaringer

• Suksesskriterier: Godt samarbeid med innkjøpsavdelinger og leverandører.
• Utfordringer: Mangel på tilgang til grunnlagsdata, utfordrende kommuneøkonomi, og behov for kulturendring i kommunene for å fremme sunn matservering.