Kunnskapsgrunnlag matinnkjøp barnehage og skole

Agder fylkeskommune jobber med å utarbeide et kunnskapsgrunnlag som kan vise status for innkjøp av sunn og bærekraftig mat i barnehager og skoler. Fylkeskommunen peker på at klimaeffekten består i å dreie matserveringen mot en mindre andel rødt kjøtt og større andel fisk og plantebasert mat.

Dette er noe av det kommunen har gjort så langt

• Kartlegging av matinnkjøp: Samarbeid med Matvalget for å kartlegge innkjøp av matvarer i barnehager, skoler og kantiner i Agder.
• Dataanalyse: Innhenting av data fra avtaleleverandører og analyse av matvaregrupper som økologiske varer, grønnsaker, fisk, kjøtt, grove kornprodukter, sukkerholdig drikke, samt lokale og norske produkter.
• Presentasjon av funn: Delresultater presentert under Arendalsuka 2024, med fokus på sunn og bærekraftig mat i barnehager og skoler

Kommunens foreløpige erfaringer

• Suksesskriterier: Godt samarbeid med innkjøpsavdelinger og leverandører.
• Utfordringer: Mangel på tilgang til grunnlagsdata, utfordrende kommuneøkonomi, og behov for kulturendring i kommunene for å fremme sunn matservering.