MatSmart Ulstein - klimavennleg ernæringsglede

Ulstein kommune skal redusere klimagassutslipp ved å redusere matsvinn og matavfall i kommunale tjenester. Prosjektet skal bidra til å kartlegge matsvinn og matavfall. I tillegg skal kommunen analysere matinnkjøp for å identifisere muligheter for å erstatte råvarer med mer klimavennlige alternativer, samt bruk av teknologi for å fobedre planlegging av måltider for redusert matsvinn. Prosjektet skal også jobbe med bevisstgjøring og kompetanseheving rundt bestilling, økt kunnskap om råvarer, behanding og oppbevaring.